Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram – Kuliner berbahan dasar udang memang sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia.
Restoran seafood pun berjamur di mana-mana dan tak pernah sepi pengunjung. Itu menandakan bahwa masyarakat kita gemar mengonsumsi seafood.
Wajar saja, kita termasuk negara dengan wilayah lautan yang luas, sehingga melimpah dengan hasil kekayaan lautnya.
Hasil laut ini termasuk udang, yang rasanya lezat, mengandung nutrisi tinggi, serta mudah didapat di mana-mana.
FYI: Melansir alodokter.com: “Dalam 85 gram udang matang, terkandung 84 kalori dan 20 gram protein. Udang juga mengandung berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh, seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc. Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, antioksidan, dan yodium yang baik untuk tubuh. Menariknya, kandungan lemak dalam udang tergolong rendah. Cangkang udang juga bisa diolah menjadi chitosan.”
alodokter.com
Tapi tidak cuma di indonesia, di mancanegara pun kuliner berbahan dasar udang selalu diminati. Misalnya Tom Yum dari Thailand.
Nah, bagi Anda pecinta kuliner berbahan dasar udang, Solahart Handal akan memberikan resep udang asam manis pedas saus tiram yang menggugah selera.
Cara memasaknya gampang, bahan mudah didapat. tapi rasanya dijamin maknyus dengan kombinasi manis, asam, pedas dan rasa khas saus tiram yang bikin ketagihan.
Yuk langsung aja simak cara membuat resep udang asam manis pedas saus tiram ini!
Resep Udang Asam Manis Pedas Saus Tiram
Bahan utama:
- 1 kg udang basah yang sudah dikupas bagian kepalanya
Bumbu-bumbu:
- 5 buah cabe hijau yang sudah diiris-iris
- 5 buah cabe merah besar yang sudah diiris-iris
- Cabe rawit potong kecil-kecil sesuai selera (bisa diganti bon cabe/cabe bubuk biar lebih praktis)
- 2 tangkai daun bawang yang sudah dipotong-potong
- 5 sendok makan saus tiram
- 5 sendok makan saus tomat
- 5 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang bombay iris tipis-tipis
- 2 ruas jahe iris halus
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Proses Memasak:
- Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis sampai harum.
- Masukkan udang, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan air jeruk nipis. Aduk sejenak.
- Setelah itu, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, lada dan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai udang berubah warna.
- Ketika udang sudah berubah warna, Anda bisa tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, dan daun bawang sebagai pelengkap. Aduk hingga rata.
- Saat masakan sudah tercampur dan kuah mengental, angkat dan sajikan udang asam manis.
Jika Anda suka masakan yang lebih pedas, Anda bisa tambahkan ekstra cabe rawit pada udang asam manis ini.
Biar tambah segar dan rasa asam manis makin menonjol, Anda juga bisa menambahkan potongan buah nanas dan tomat.
Selamat mencoba resep udang asam manis pedas saus tiram. Hati-hati, nanti ketagihan lho!
